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日当山無垢食堂

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無垢食堂オリジナル 常温便 ネコポス 無垢食堂 まるごと自然だし

無垢食堂 まるごと鰹荒だし

無垢食堂 まるごと鰹荒だし

648円(税込)
購入数量

捨てるところがない自然だし

無垢食堂 まるごと自然だし 3個セット

「ここの料理はからだにすっと入っておいしい」。無垢食堂では、こんなうれしい声をよく頂きます。その立役者のひとつが、実はこの「だし」。

鰹節や昆布で取っただしはおいしいしからだにもいいけれど、毎日となると大変でだし殻が出るのも気になる。そうそう佃煮も作れないし・・・。なんてモヤモヤすることがありませんか?わたしたちは、ありました。

そこで開発したのが「まるごと自然だし」です。微粉末のだしなので料理にそのまま加えられる手軽さ。だしをまるごと食べられるから、捨てるところがなくて栄養が高いのもうれしいところです。

万能選手の「まるごと鰹荒だし」

鰹節には荒節と枯節の2種類があり市販されている鰹節の多くは「荒節」です。鰹の身を煮て燻製にすること1か月。日本人の味覚のふるさと・荒節は出来上がるのです。

「まるごと鰹荒だし」は荒節9に対して北海道産真昆布が1。だしの万能選手で、無垢食堂のレストランでも毎日大活躍しています。味噌汁・煮物・あえ物・お浸しなどどんな料理にも使えます。

無垢食堂 まるごと自然だし 3種

「まるごと自然だし」は、「まるごと鰹荒だし」のほか、荒節にカビ付けをした高級鰹節・本枯れの「まるごと鰹本枯れだし」、鰹節と同じ製法でトビウオを燻製にした「まるごとあごだし」の全3種。すべて化学調味料・添加物・食塩は不使用です。贈り物には「3個セット」をどうぞ。

だし汁にするときの基本の分量

水500mlにだし小さじ1/2が目安です。最初からだしを加えて煮てもよし、香りを生かすために最後に加えるのもよし。食塩や化学調味料が入っていないので安心していくらでも「追いだし」してください。

無垢食堂オリジナル

鹿児島県霧島市。日当山無垢食堂は、西郷隆盛が愛したと言われる日当山(ひなたやま)温泉郷にある物産館とレストランです。霧島の農家さんたちが大切に育てた元気な野菜たちの直販に加え、昔ながらの製法で丁寧に作られた調味料、加工品などを販売しています。無垢食堂オリジナルの商品は、私たちがあったらいいな、と思ったものをかたちにしています。

商品詳細情報

配送方法
こちらの商品はネコポス常温便冷蔵便でお届けします。
※商品ごとに、常温便冷蔵便冷凍便ネコポスの配送方法が指定されています。同じ配送方法の商品は、同梱することが可能です。配送方法が異なる商品は一緒にご注文いただけません。詳しくはこちらをご覧ください。
名称
粉末だし
原材料名
鰹荒節(鹿児島県指宿市山川製造)、昆布
内容量
50g
栄養成分表示
(100g当たり)
エネルギー:350kcal、タンパク質:70.6g、脂質:3.9g、炭水化物:8.1g、食塩相当量:1.36g
賞味期限
裏面上部に記載
保存方法
高温多湿を避け、冷暗所にて保存
製造者
株式会社オリッジ
鹿児島県指宿市山川新生町40-2

※ネコポス1梱包で5個まで配送可能です。【ネコポス送料=350円x梱包数】