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日当山無垢食堂

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薩摩の薫農園

「鹿児島県産にんにくをおいしく、おしゃれにお届けしたい」と話す代表の横山薫(かおり)さん。定年退職した父が鹿児島市で始めた家庭菜園のにんにく栽培を、帰省時に手伝い始めたことが会社を立ち上げるきっかけです。鹿児島のシラス土壌に合う九州の在来にんにくを栽培。黒にんにくにして販売したところ評判に。薫さんは日々自身でも食べるうちに、自分のからだがどんどん元気になるのを感じました。そこで、栽培や加工品の製造販売を拡大。2020年には法人化しました。

加工は黒にんにくのみのスタートでしたが、お客さんの声を聞いたり、もっと継続して食べてもらってこそ元気につながる、との思いから、アイテム数は増加の一途。健康食品としてだけでなく、健康的でおいしい食材として様々な調味料を開発し、衛生管理の行きとどいたHACCP認定施設で製造して販売へ。現在ではシンガポールやアメリカにも販路を広げています。

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