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日当山無垢食堂

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国分酒造

1986年に現在の鹿児島県霧島市国分に酒蔵を構えた酒造会社。「現代の名工(厚生労働大臣が表彰する卓越技能者)」を受賞した安田宣久氏が杜氏を務めることでも知られます。長年愛される代表銘柄「さつま国分」のほか、大正時代の老麹(ひねこうじ)による焼酎造りを再現した「大正の一滴」、大正時代に現存したさつまいもを復興させた「蔓無源氏」、蔓無源氏を用いた芋100%の「安田」、芋の白麹を使った「フラミンゴ オレンジ」など、希少で個性豊かな焼酎を送り出しています。

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