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日当山無垢食堂

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下園薩男商店

鹿児島県の北部にある港町・阿久根市にて昭和14年に創業し、ウルメイワシの丸干しを加工販売。丸干し屋としては珍しい品質管理の世界基準HACCPを取得し、全国、そして世界へと販路を広げてきました。「これまで丸干しを食べることのなかった人たちにも食べて欲しい」と、2013年、丸干しにひと手間加えたオイル漬け「旅する丸干し」を販売し、農林水産祭で天皇杯を受賞。これを皮切りに、丸干し以外にも加工品や雑貨を次々と開発しています。

2017年には、自社の工場・ショップ・カフェ・ホステルの機能を備えたイワシビルをオープン。そのおしゃれな世界観が若者に人気です。さらに最近では阿久根市だけでなく、枕崎市で郵便局として使われていた木造建物を復活させようと「山猫瓶詰研究所プロジェクト」を進行中。その動きに目が離せません。

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