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下園薩男商店 常温便

旅する丸干し

旅する丸干し

972円(税込)
種類
購入数量

おしゃれに生まれ変わった丸干し

旅する丸干し

鹿児島県北部の阿久根は、ウルメイワシの水揚げで知られる町。かつてはあちこちで魚を干す景色が広がっていました。工場で加工されるようになった今、干物がずらりと並ぶ姿はなかなか見られなくなりましたが、阿久根は今でも老舗の干物屋さんがたくさん残っています。

ひところまでは、「焼酎のアテには丸干し」と決めているお父さんが多かったものの、ライフスタイルが変わり、食卓での丸干しの影は薄くなってきました。それでも「丸干しの良さを守りたい」と立ち上がったのが老舗干物屋・下園薩男商店。現在の食生活にマッチした丸干しを求め、「旅する丸干し」シリーズを誕生させました。和食の枠を超え、世界の国々の味をイメージしたオイル漬けです。

瓶の中に整然と並べられたウルメイワシの姿もとってもきれい。ウルメイワシが世界の海(オイル)を泳いでいるような、いやイワシを食べるわたしたちが世界の海を回っているような。思わずほほえんでしまいます。

世界の国々をイメージしたオイル漬けで、料理の幅が広がります

丸干しを焼き、4種類のオイルに漬け込んだ「旅する丸干し」。苦味なく食べられるのは、早朝に水揚げされ、お腹の中が空っぽのイワシだけを使っているからだそう。

旅する丸干し 阿久根プレーン

「阿久根プレーン」は、阿久根名物柑橘・ボンタンのオイル入り。

旅する丸干し 南イタリア風

「南イタリア風」には、ドライトマトとフライドガーリックを加えました。

旅する丸干し プロヴァンス風

「プロヴァンス風」には、オリーブとタイムやフェンネルなど数種類のハーブを。

旅する丸干し マドラス風

「マドラス風」には、インドをイメージしてカレーとミックスビーンズが入っています。

パンやクラッカーに載せてカナッペにしたり、サラダやピザ、炒め物や和え物の具にしたり、どんな料理とも相性がよく、オイルのテイストによって料理の幅も広がります。パスタにするなら、ぜひオイルごと使ってくださいね。

下園薩男商店

鹿児島県の北部にある港町・阿久根市にて昭和14年に創業し、ウルメイワシの丸干しを加工販売。丸干し屋としては珍しい品質管理の世界基準HACCPを取得し、全国、そして世界へと販路を広げてきました。「これまで丸干しを食べることのなかった人たちにも食べて欲しい」と、2013年、丸干しにひと手間加えたオイル漬け「旅する丸干し」を販売し、農林水産祭で天皇杯を受賞。これを皮切りに、丸干し以外にも加工品や雑貨を次々と開発しています。

2017年には、自社の工場・ショップ・カフェ・ホステルの機能を備えたイワシビルをオープン。そのおしゃれな世界観が若者に人気です。さらに最近では阿久根市だけでなく、枕崎市で郵便局として使われていた木造建物を復活させようと「山猫瓶詰研究所プロジェクト」を進行中。その動きに目が離せません。

商品詳細情報

配送方法
こちらの商品は常温便でお届けします。
※商品ごとに、常温便冷蔵便冷凍便ネコポスの配送方法が指定されています。同じ配送方法の商品は、同梱することが可能です。配送方法が異なる商品は一緒にご注文いただけません。詳しくはこちらをご覧ください。
名称
ドライいわしオイル漬け
原材料名
  • 阿久根プレーン
    なたね油(国内製造)、ウルメイワシ(鹿児島県産)、食塩、ボンタンオイル
  • 南イタリア風
    なたね油(国内製造)、ウルメイワシ(鹿児島県産)、ぶどう酢、ドライトマト、フライドガーリック、食塩、バジル、ブラックペッパー、唐辛子
  • プロヴァンス風
    なたね油(国内製造)、ウルメイワシ(鹿児島県産)、オリーブ、ぶどう酢、食塩、唐辛子、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー/グルコン酸鉄
  • マドラス風
    なたね油(国内製造)、ウルメイワシ(鹿児島県産)、ミックスビーンズ(マローファットピース・ひよこ豆・その他)、食塩、カレーパウダー(こしょう・コリアンダー・その他)、唐辛子
内容量
内容総量:140g  固形量:50g
栄養成分表示
(100g当たり)
  • 阿久根プレーン
    エネルギー:520kcal、たんぱく質:20.7g、脂質:47.3g、炭水化物:2.8g、食塩相当量:1.5g(推定値)
  • 南イタリア風
    エネルギー:546kcal、たんぱく質:19.7g、脂質:51.1g、炭水化物:1.7g、食塩相当量:1.4g(推定値)
  • プロヴァンス風
    エネルギー:487kcal、たんぱく質:17.8g、脂質:45.3g、炭水化物:2.1g、食塩相当量:1.3g(推定値)
  • マドラス風
    エネルギー:517kcal、たんぱく質:17.6g、脂質:46.3g、炭水化物:7.5g、食塩相当量:1.0g(推定値)
賞味期限
左に記載
保存方法
直射日光を避け、常温で保存
開栓後は冷蔵(10℃以下)で保存し、お早めにお召し上がりください。
製造者
株式会社下園薩男商店
鹿児島県阿久根市鶴見町76
TEL:0996-73-3104