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下園薩男商店常温便

旅する丸干し

972円(税込)

種類

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おしゃれに生まれ変わった丸干し

鹿児島県北部の阿久根は、ウルメイワシの水揚げで知られる町。かつてはあちこちで魚を干す景色が広がっていました。工場で加工されるようになった今、干物がずらりと並ぶ姿はなかなか見られなくなりましたが、阿久根は今でも老舗の干物屋さんがたくさん残っています。

ひところまでは、「焼酎のアテには丸干し」と決めているお父さんが多かったものの、ライフスタイルが変わり、食卓での丸干しの影は薄くなってきました。それでも「丸干しの良さを守りたい」と立ち上がったのが老舗干物屋・下園薩男商店。現在の食生活にマッチした丸干しを求め、「旅する丸干し」シリーズを誕生させました。和食の枠を超え、世界の国々の味をイメージしたオイル漬けです。

瓶の中に整然と並べられたウルメイワシの姿もとってもきれい。ウルメイワシが世界の海（オイル）を泳いでいるような、いやイワシを食べるわたしたちが世界の海を回っているような。思わずほほえんでしまいます。

世界の国々をイメージしたオイル漬けで、料理の幅が広がります

丸干しを焼き、4種類のオイルに漬け込んだ「旅する丸干し」。苦味なく食べられるのは、早朝に水揚げされ、お腹の中が空っぽのイワシだけを使っているからだそう。

「阿久根プレーン」は、阿久根名物柑橘・ボンタンのオイル入り。

「南イタリア風」には、ドライトマトとフライドガーリックを加えました。

「プロヴァンス風」には、オリーブとタイムやフェンネルなど数種類のハーブを。

「マドラス風」には、インドをイメージしてカレーとミックスビーンズが入っています。

パンやクラッカーに載せてカナッペにしたり、サラダやピザ、炒め物や和え物の具にしたり、どんな料理とも相性がよく、オイルのテイストによって料理の幅も広がります。パスタにするなら、ぜひオイルごと使ってくださいね。

下園薩男商店

鹿児島県の北部にある港町・阿久根市にて昭和14年に創業し、ウルメイワシの丸干しを加工販売。丸干し屋としては珍しい品質管理の世界基準HACCPを取得し、全国、そして世界へと販路を広げてきました。「これまで丸干しを食べることのなかった人たちにも食べて欲しい」と、2013年、丸干しにひと手間加えたオイル漬け「旅する丸干し」を販売し、農林水産祭で天皇杯を受賞。これを皮切りに、丸干し以外にも加工品や雑貨を次々と開発しています。

2017年には、自社の工場・ショップ・カフェ・ホステルの機能を備えたイワシビルをオープン。そのおしゃれな世界観が若者に人気です。さらに最近では阿久根市だけでなく、枕崎市で郵便局として使われていた木造建物を復活させようと「山猫瓶詰研究所プロジェクト」を進行中。その動きに目が離せません。

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商品詳細情報

配送方法: こちらの商品は常温便でお届けします。

※商品ごとに、常温便・冷蔵便・冷凍便・ネコポスの配送方法が指定されています。同じ配送方法の商品は、同梱することが可能です。配送方法が異なる商品は一緒にご注文いただけません。詳しくはこちらをご覧ください。

名称

ドライいわしオイル漬け

原材料名

阿久根プレーン
なたね油（国内製造）、ウルメイワシ（鹿児島県産）、食塩、ボンタンオイル
南イタリア風
なたね油（国内製造）、ウルメイワシ（鹿児島県産）、ぶどう酢、ドライトマト、フライドガーリック、食塩、バジル、ブラックペッパー、唐辛子
プロヴァンス風
なたね油（国内製造）、ウルメイワシ（鹿児島県産）、オリーブ、ぶどう酢、食塩、唐辛子、タイム、セージ、フェンネル、ローレル、ローズマリー/グルコン酸鉄
マドラス風
なたね油（国内製造）、ウルメイワシ（鹿児島県産）、ミックスビーンズ（マローファットピース・ひよこ豆・その他）、食塩、カレーパウダー（こしょう・コリアンダー・その他）、唐辛子

内容量

内容総量：140g 　固形量：50g

栄養成分表示 （100g当たり）

阿久根プレーン
エネルギー：520kcal、たんぱく質：20.7g、脂質：47.3g、炭水化物：2.8g、食塩相当量：1.5g（推定値）
南イタリア風
エネルギー：546kcal、たんぱく質：19.7g、脂質：51.1g、炭水化物：1.7g、食塩相当量：1.4g（推定値）
プロヴァンス風
エネルギー：487kcal、たんぱく質：17.8g、脂質：45.3g、炭水化物：2.1g、食塩相当量：1.3g（推定値）
マドラス風
エネルギー：517kcal、たんぱく質：17.6g、脂質：46.3g、炭水化物：7.5g、食塩相当量：1.0g（推定値）

賞味期限

左に記載

保存方法

直射日光を避け、常温で保存
開栓後は冷蔵（10℃以下）で保存し、お早めにお召し上がりください。

製造者

株式会社下園薩男商店
鹿児島県阿久根市鶴見町76
TEL：0996-73-3104

旅する丸干し