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常温便 桷志田 食べる黒酢シリーズ 福山黒酢

食べる黒酢シリーズ さしみ黒酢

食べる黒酢シリーズ さしみ黒酢

780円(税込)

刺身の味を引き立てる黒酢醤油

黒酢の郷・鹿児島県霧島市福山町。屋外に並べた壺の中でつくられる伝統製法が守られていて、一般の酢に比べてアミノ酸の量が多いことで知られています。有機玄米だけを使用し、アミノ酸の量にこだわる桷志田(かくいだ)の黒酢は、アミノ酸の量は熟成3年までに一気に上がることに着目。桷志田の黒酢として、3年以上の熟成期間を置いた黒酢のみを販売しています。

食べる黒酢シリーズ さしみ黒酢

この黒酢を使った料理を提供している自社レストランで開発した調味酢「食べる黒酢シリーズ」が優れもの。家庭に常備すると、パパッとレストラン級の味付けが決まります。化学調味料・保存料・合成着色料は無使用のからだにやさしい調味酢です。

食べる黒酢シリーズ さしみ黒酢

刺身には醤油と思いがちですが、それが定着したのは江戸時代の後期のことで、それ以前はお酢が主流。また冷蔵庫が普及するまでは、殺菌作用にも期待して酢醤油で食べる習慣も多くありました。お酢には生臭さを除いたり、たんぱく質をやわらかくしたり、食欲がすすむ効果があるので、刺身にお酢を加えるのはおいしく食べる方法としてとっても理にかなっているのです。この「さしみ黒酢」は柚子果汁がさわやかなぽん酢醤油。有機黒酢とミネラル豊富な粗糖や昆布だしも加えました。魚の味を邪魔せず、旨味を引き出す絶妙な塩梅です。刺身だけでなく、ぽん酢として鍋物や炒め物にも使えますよ。

空気が入りにくいプラスチック密封ボトル入りで鮮度が守られ、おいしさも長持ち。軽くて、容器を押すと一滴ずつでも注げるので、お子さんやお年寄りにも扱いやすいのがうれしいところです。

福山黒酢

鹿児島県霧島町福山地域では、江戸時代から続く伝統製法による黒酢づくりが行われていて、その味や健康効果が注目を浴びています。「桷志田(かくいだ)」ブランドで知られる福山黒酢は2003年に創業。健康に対する強い関心から黒酢を知った先代社長が、名人黒酢杜氏・赤池力氏がつくる黒酢のおいしさに引き込まれ、協力して黒酢づくりを始めました。

黒酢メーカーとしては後発ながら、味にとことんこだわりました。有機玄米のみを使用し、3年以上熟成させてアミノ酸が増したものだけを販売しています。2005年には黒酢を使ったコース料理が味わえる日本初の黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」を開設。地元客だけでなく、観光客にも人気に。黒酢を手軽に味わえる調味料も次々と発売しています。

商品詳細情報

配送方法
こちらの商品は常温便でお届けします。
※商品ごとに、常温便冷蔵便冷凍便ネコポスの配送方法が指定されています。同じ配送方法の商品は、同梱することが可能です。配送方法が異なる商品は一緒にご注文いただけません。詳しくはこちらをご覧ください。
名称
味付けぽん酢
原材料名
醤油(大豆・小麦を含む(国内製造))、有機米黒酢、柚子果汁、粗糖、だし(昆布)
内容量
200ml
栄養成分表示
(1食100mlあたり)
エネルギー:86kcal、タンパク質:6.2g、脂質:0.3g、炭水化物:13.8g、食塩相当量:7.6g
保存方法
直射日光及び、高温を避け、常温で保存してください。
製造者
福山黒酢株式会社 第2工場
鹿児島県霧島市福山町福山2962-3