黒酢ドレッシング
黒酢ドレッシング
加熱しないフレッシュで健康的な黒酢ドレッシング
黒酢の郷・鹿児島県霧島市福山町。屋外に並べた壺の中でつくられる伝統製法が守られていて、一般の酢に比べてアミノ酸の量が多いことで知られています。有機玄米だけを使用し、アミノ酸の量にこだわる桷志田（かくいだ）の黒酢は、アミノ酸の量は熟成3年までに一気に上がることに着目。桷志田の黒酢として、3年以上の熟成期間を置いた黒酢のみを販売しています。
おいしい黒酢を使った調味料として最初に開発したのが、自社の黒酢レストランでも使っている４種の「黒酢ドレッシング」。保存料や着色料は無添加、非加熱製法で、酢や果実など原料の濃い旨味とフレッシュな味わいが生きたドレッシングです。これまでに80万本を販売するほどの人気です。
オニオン
桷志田の黒酢に、たっぷりのおろし玉ねぎとオリーブオイルや有機醤油などを加えたマイルドで香り高いドレッシング。ANAの国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食に2016年〜2020年の4年連続で採用されました。
キャロット
桷志田の黒酢に、有機にんじんと玉ねぎをオリーブオイルや有機醤油とニンニクでまとめた野菜たっぷりのドレッシング。ニンニクの香りも食欲を誘います。
屋久島タンカン
屋久島タンカンは、糖度の高いオレンジのような柑橘。この果実を黒酢に漬け込み、オリーブオイルや有機醤油などを加えました。甘くフルーティーなドレッシングなので、チキンやポークなどのソテーにオレンジソース代わりに使うのもおすすめです。隠し味として昆布が使われています。
柚子塩
桷志田の黒酢に九州産の柚子の果肉を漬け込み、オリーブオイルや鹿児島県子宝島の手づくり塩などを合わせました。すっきりとした味が特徴。隠し味として昆布が使われています。
福山黒酢
鹿児島県霧島町福山地域では、江戸時代から続く伝統製法による黒酢づくりが行われていて、その味や健康効果が注目を浴びています。「桷志田（かくいだ）」ブランドで知られる福山黒酢は2003年に創業。健康に対する強い関心から黒酢を知った先代社長が、名人黒酢杜氏・赤池力氏がつくる黒酢のおいしさに引き込まれ、協力して黒酢づくりを始めました。
黒酢メーカーとしては後発ながら、味にとことんこだわりました。有機玄米のみを使用し、3年以上熟成させてアミノ酸が増したものだけを販売しています。2005年には黒酢を使ったコース料理が味わえる日本初の黒酢レストラン「黒酢の郷 桷志田」を開設。地元客だけでなく、観光客にも人気に。黒酢を手軽に味わえる調味料も次々と発売しています。
商品詳細情報
- 配送方法
-
こちらの商品は常温便でお届けします。
- 名称
- 分離液状ドレッシング
- 原材料名
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- オニオン
有機米黒酢、有機醤油（小麦・大豆を含む）、食用植物油脂（オリーブオイル、グレープシードオイル）、玉葱、粗糖、胡椒 - キャロット
有機米黒酢（有機玄米（国産）、米麹（国産米））、有機醤油（小麦・大豆を含む）、食用植物油脂（オリーブオイル、グレープシードオイル）、有機にんじん、玉葱、粗糖、にんにく、胡椒 - 屋久島タンカン
食用植物油脂（オリーブオイル（国内製造）、グレープシードオイル（国内製造））、有機黒酢漬けタンカン果実（タンカン、有機米黒酢、氷砂糖）、有機米黒酢、粗糖、食塩、有機醤油（小麦・大豆を含む）、昆布 - 柚子塩
食用植物油脂（オリーブオイル、グレープシードオイル）、有機黒酢漬け柚子果実（柚子、有機米黒酢、氷砂糖）、有機米黒酢、粗糖、柚子果汁、食塩、有機醤油（小麦・大豆を含む）、昆布
- オニオン
- 内容量
- 200ml
- 栄養成分表示
（1食15gあたり） -
- オニオン
エネルギー：46kcal、タンパク質：0.3g、脂質：3.9g、コレステロール：0mg、炭水化物：2.2g、食塩相当量：0.5g、オレイン酸：1.1g - キャロット
エネルギー：48kcal、タンパク質：0.3g、脂質：4.2g、コレステロール：0mg、炭水化物：2.0g、食塩相当量：0.5g、オレイン酸：1.0g - 屋久島タンカン
エネルギー：45kcal、タンパク質：0.2g、脂質：3.8g、コレステロール：0mg、炭水化物：2.4g、食塩相当量：0.6g、オレイン酸：1.9g - 柚子塩
エネルギー：45kcal￥、タンパク質：0.1g、脂質：3.5g、コレステロール：0mg、炭水化物：3.3g、食塩相当量：0.5g
- オニオン
- 保存方法
- 直射日光及び、高温を避け、常温で保存してください。
- 製造者
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福山黒酢株式会社 第2工場
鹿児島県霧島市福山町福山2962-3
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