鰹醤油節
鰹醤油節
410円(税込)
そのまま食べてやわらかいカツオの節。魚のハム感覚でどうぞ
かつお節は、出汁をとるために何度も燻したりカビを付けたり、天日干しにして、カチカチに乾燥させた“節”のこと。これに対して、カツオの身を食べるためにつくる“節”のことを、なまり節と呼んでいます。かつお節と同じく、生のカツオをさばいて蒸したり焼いたりしたあと燻製にするのですが、なまり節の燻製は1回だけ。しかも2時間ほどなので、カツオの旨味を凝縮しながら、やわらかくおいしい身を食べることができるのです。
このなまり節に醤油や砂糖で、あっさり甘辛い味つけをしました。包丁で切るだけで、お酒のつまみにもなる一品の出来上がり。マヨネーズとの相性もいいので、ほぐしてシーチキンのような使い方もおすすめ。賞味期限が長いので、保存食にしたり、贈り物にするのにも便利です。
協栄鰹節シンコー
鹿児島県指宿市山川町、2021年に加工協同組合から株式会社化した協栄鰹節シンコーは、鰹節の加工品を製造する会社です。おいしい鰹節をつくるには、脂が多くない鰹が必要とされます。高知県も鰹節の産地として知られていますが、脂の少ない鰹は南の海にいることから、高知から鰹を追って南にやってきた鰹節職人たちが、指宿市山川町を鰹節の町へと発展させてきました。協栄鰹節シンコーのルーツも50年ほど前に高知から渡ってきた鰹節職人たち。鰹を使った新たな商品を、食卓へと届けています。
商品詳細情報
- 配送方法
-
こちらの商品は常温便でお届けします。
- 名称
- かつお姿漬しょうゆ仕立
- 原材料名
- かつお（国内産）、醤油、砂糖、水飴、米、発酵調味料／調味料（アミノ酸）、（一部に小麦・大豆を含む）
- 内容量
- 1本
- 栄養成分表示
（100g当たり） - エネルギー：183kcal、たんぱく質：29.1g、脂質：0.5g、炭水化物：15.6g、食塩相当量：2.4g
- 保存方法
- 直射日光を避けて常温で保存してください。
- 製造者
-
株式会社 協栄鰹節シンコー
鹿児島県指宿市山川新栄町1-30
TEL：0993-34-2130
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